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防疫期間の取り組み
ユーレイルの従業員の取り組み方を紹介
私たちが家でどのように過ごしているか、また、どうやって愛する人との時間を作っているかを知りたいですか？世界中に散在するユーレイルの従業員 (当社従業員の国籍は40か国以上！) の一部が皆さまにその取り組みを伝えます。おいしい料理を作ったり、バーチャルな旅行に出かけたり、さまざまなインスピレーションをお届けします！
Slavena (オンラインコンテンツインターン)
私はユーレイルで訪れたいヨーロッパの場所や国をリストアップしました。在宅ワークは、カラフルなバケットリストの作成を簡単にしてくれました。今のところリストはこんな感じです。
- ポルトガル、リスボン
- コートダジュール
- デンマーク、コペンハーゲン
- ルクセンブルクの週末旅行
- 他に盛りだくさん！
オランダではまだ散歩に出ることが許可されているため、今までに行ったことのない市内 (アーネム) の場所にも足を延ばし、放浪欲を満たすことにしました。防疫期間でも隠れた魅力を見つけることはできます！
Slavena のように行きたい場所に加える目的地のインスピレーションをお探しですか？インスピレーションを搔き立てる旅程をご覧ください！
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Zsófia (メールマーケター)
私は料理が好きです。ハンガリー料理を食べたいと思うたび、私はたくさんの玉ねぎやスイートパプリカパウダー、サワークリームなど、最も一般的な材料で料理を作ります。
スープであれ、シチューであれ、グラーシュであれ、調理中と完成品を食べている間、両親や故郷を思い出します。
一緒にハンガリーに思いを馳せませんか？ ここでは、私の大好きなハンガリー伝統料理、レチョーのレシピを紹介します。
レチョーはトマト、パプリカ、玉ねぎ、ハンガリーのスイートパプリカパウダーを使用した伝統的でシンプルなベジタブルシチューです。付け合わせには出来立ての食パンが選ばれることが多いです。ハンガリーの人は昼食を1日のメインにすることが多く、夕飯はこのような軽食で済ませます。
- 伝統的なハンガリー料理「レチョー」
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レチョー - トマトとパプリカのシチュー ( 4 人分 )
調理時間：約 25 ～ 30 分
材料：
輪切りにしたパプリカ 1.5 kg
スライスした玉ねぎ 大 3 つ分
みじん切りにしたトマト 大 4 ～ 5 つ分
(ハンガリーの) スイートパプリカパウダー 大さじ 1
ラード (伝統の味) またはベジタブルオイル1. 大きなフライパンに油を熱し、半透明になるまで ( 8 ～ 10 分) 玉ねぎを炒めます。揚げたり焦がしたりせずに火を通してください。柔らかい食感が大切です。
ここで隠し味、パプリカパウダーを使用します。この工程は英語のレシピの多くで見落とされていますが、パプリカパウダーを使用した料理の味を左右する大切なポイントです。ここでパプリカパウダーを使用しないと完成品でスイートパプリカの味を感じられなくなり、残念な結果になります。それでは使用しましょう。パプリカパウダーの風味を存分に引き出すには、油やラードに溶かす必要があります。スイートパプリカパウダーを使用する料理では、このことを覚えておきましょう。ただし、これにはやり方があります。このやり方については、レシピの次のステップで説明します。
2. 玉ねぎが柔らかくなったら、熱したフライパンにパプリカパウダーを入れ、2 ～ 3 秒炒めて火から下ろします。パプリカパウダーは焦げると苦くなるため、この工程は素早く行う必要があります。
3. みじん切りにしたパプリカと適量の塩を加え、フライパンに蓋をして弱火で15分ほど、ときどきかき混ぜながら調理します。フライパンの底にひっつくようになったら、火を弱めるか、少量の水 ( 小さじ 1 ～ 2 ) を加えて焦げないようにします。
4. パプリカが柔らかくなってきたら、みじん切りにしたトマトを加え、弱火で15分ほど調理します。
これで柔らかくて滑らかなシチューができます。普通の食パンと一緒に食べたり、上に卵をのっけてスクランブルエッグのアレンジ版をお楽しみください。私のお気に入りの食べ方は、ハンガリー北部で一般的な、サワークリーム (生クリームやヨーグルトで代用可) とカリカリの食パンをのせる食べ方です。
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