私たちの旅は、パリから列車ですぐのフランスのシャンパーニュ地方の中心地であるランスから始まりました。

この街は、地元のワイン文化を探索したい旅行者に人気があります。電車の窓からなだらかな丘と果てしなく続くブドウ園の素晴らしい景色を楽しむにはアヴェネー ヴァル ドールへの日帰り旅行をお勧めしますが、ランスはそれ以上の魅力を提供する街だと思います。

• ランスのノートルダム大聖堂は5世紀に建てられ、パリの有名な大聖堂よりも前のもので、1,000年以上にわたってフランス王の戴冠式の場所でした。ヒント：見上げるのを忘れずに。この大聖堂には、私が今まで見た中で最も美しいステンドグラスの窓がいくつかあります。
• ランスの多くの博物館を1日かけて見学してください。まず、1945年5月7日にヨーロッパで第二次世界大戦が終結したドイツの降伏地に建てられたレディション博物館を訪れてみましょう。ビンテージカー愛好家にとって夢のような自動車博物館で午後を締めくくりましょう。
• レストラン「L’ExtrA」を訪れると、味覚も心も温まります。このサステナブルなフレンチキッチンでは、おいしい料理を提供し、障がい者を含むチームが最も思いやりのあるダイニング体験を提供します。

ライン川のほとりに位置するマインツは、私の物語の魂に語りかける街です。作家であり、熱心な読書家でもある私は、そのハーフティンバー様式の家々、石畳の小道、あらゆる角や広場にある複雑な彫刻が施されたブロンズ像に魅了されました。過去の印刷機の響きが聞こえてきそうでした。

• 魅力的なアルトシュタット（旧市街広場）を散策し、街の中心であるマルクトに向かいます。きらめくピンクの砂岩の栄光に包まれたロマネスク様式のマインツ大聖堂がそびえ立っています。その後は、ライン川を見渡すLiesbethでサワードウピザを味わいながらくつろいだり、Pankratz Bistroで自家農場の野菜、地元産の食材、20年以上のスターターから作られたサワードウブレッドを使ったソウルフルなディナーを堪能したりしてください。
• 街のすぐ外で、家族経営の小さなリンゴ農園、のどかなアペル ハッペル（Appel Happel）果樹園を訪れました。初めてリンゴのテイスティングをし、自家製のアップルサイダービネガーを飲み、農場で収穫した果物で作ったイチゴとリンゴのジャムのサンドイッチを食べました。果樹園を見学し、リンゴの品種を味わってお気に入りを選び、季節が合えば、袖をまくって木からジューシーなリンゴを自分で摘み取りましょう！
• グーテンベルク博物館に足を踏み入れ、故郷の英雄ヨハネス・グーテンベルクが15世紀に現代の印刷機を発明し、出版革命をどのように引き起こしたかを発見しましょう。2つのオリジナルのグーテンベルク聖書をお見逃しなく。これらの一見普通の本は、何世紀にもわたって世界の変化を見守ってきました。書物を愛する人にとっては、巡礼する価値があります。

地元の人々やフライブルクの街と知り合うために一日を過ごしたのですが、長く温かく抱きしめられたような気持ちになりました。ファーマーズマーケットの食欲をそそるツアーで元気が出て、街の多くの運河とベーフレ（石畳の旧市街に並ぶ澄んだ水の小川）のシンプルな魅力に慰められました。

• 朝は、ゴシック様式の大聖堂の影に広がる、何世紀にもわたる街の農産物市場ミュンスターマルクトを探索して始めましょう。季節の果物や野菜、まだ触っても温かい焼きたてのパンが並ぶ屋台を散策しながら、お気に入りの朝の飲み物を飲みましょう。もっとボリュームのあるものが欲しいなら、伝説のランゲローテ - 地域特産の長いバーベキューソーセージをお試しください。
• ランチは、地元の食材を使ったオーガニックレストランAdelhaus。大学のカフェテリアで友人と食事や話をしたことを思い出させてくれました。ベジタリアンスタイルのドイツ料理とビーガンプロテインでトレイをいっぱいにし、おいしいサラダスプレッドから選んで、地元の人や友達と一緒に席を見つけましょう。
• シュロスベルクをハイキングするか、日没時にケーブルカーに乗って、丘の上にある多くの展望台の1つから街の景色を楽しみましょう。空にそびえるフライブルク・ミュンスターの尖塔、中世の城門シュヴァーベントーア、旧市街の赤みを帯びた切妻屋根の家々を見つけてください。

チューリッヒは私にとって特別な存在です。20代の若い女性として初めて一人旅をした都市です。チューリッヒはスイス最大の都市でありながら、親しみやすい田舎町の静けさを持っています。中心部は歩きやすく、グルメシーンが活気に満ちており、山々はすぐそばにあるように感じられます。私たちの旅行の完璧なエンディングとなりました。

• 広場や通りから旧市街を発見してください。リンデンホフは、リマト川とグロスミュンスターのツインタワーを望む絵葉書のような景色が素晴らしく、レンヴェークは美しく塗られたオリエル窓があり、何世紀も前にタイムスリップしたかのような気分にさせてくれます。ヒント：チューリッヒオペラハウスのそばの湖畔に行き、ターコイズブルーの湖水、白鳥、そして夕日の静けさを味わってください。
• チューリッヒ市内にあるパーマカルチャー垂直農場スタートアップ「UMAMI」が栽培するマイクログリーンの鋭い新鮮さを味わいましょう。UMAMIの提携レストランのいずれかを予約し、マイクログリーン、ムール貝、ソースの風味の爆発を体験してください。本社でマイクログリーンの試食を行い、その風味がある記憶を呼び覚ましました。祖母が料理に多用したマスタードの味と温かさ、そして祖父が寒くても日差しが降り注ぐ北インドの冬に愛したラディッシュの味をはっきりと思い出したのです。
• 野菜をすべての皿の中心に置き、複雑な味の融合を生み出すレストラン、Neue Taverneでの食事は、休暇後もずっと心に残るでしょう。私はいつも旅行のレシピを持ち帰っていますが、今回は、この旅行の1か月後に自宅で再現したのは、真空調理の卵が入ったスペルトリゾットでした。思い出す通りの素晴らしい出来栄えとなりました。